万达平台注册|淡出的石碾与石磨

承建在长治黎城新材料工业园区的山西华驰铁路物流项目，各项基建工程接近尾声，七月就具备运营条件。该重点项目安排在办公区的景观绿化带里，特意装饰了一盘石碾与石磨，让现代化的办公大楼和传统的乡村情趣交相辉映，和谐统一，别有一番韵味。

陪同市县领导参观华驰物流项目，站在石碾与石磨面前，聆听人们对六、七十年代乡村生活的回顾，我感慨万千。从小生活在农村，长在农村，见证了这段生活经历，与石碾、石磨结下不解之缘的我，睹物生情。关于石碾、石磨，那承载了我儿时太多烦恼与欢乐，伴我度过艰辛童年的往事，像电影里的画面，一幕幕地呈现在眼前。

石碾、石磨是中国乡村最古老的粮食加工工具之一，在中国已有数千年的历史，曾与人们的生活密切相关。我不知道，也没有深入调查过长治其他县区的情况。在我的家乡黎城县，对石碾、石磨，人们怀着一颗敬畏的心，尊称石碾、石磨为“青龙”“白虎”。过春节时，大年三十贴春联，也不忘写一副“青龙吉祥”“白虎大吉”的小贴，贴在碾磨上。就连长期生病或受到突然惊吓，人们都要拿上病人的衣服，等夜深人静时，到石碾或石磨前焚香上供，然后用铁勺顶着衣服，边走边嘴里念叨着“回来了！回来了！”，踏入家门，将家门关好，把衣服盖在病人的被子上，铁勺放在病人的枕头下，病人的魂魄就让青龙和白虎送回来了。此谓之“叫魂”，据说还挺灵的。万达娱乐平台注册

石碾由碾台、碾盘、碾滚和碾架等组成。碾盘中心设竖轴，连接碾架，架中装碾滚子。石碾是用来碾碎谷子、玉米等干粮食的。困难时期，石碾主要加工浸泡过水的玉米，即推细面，代替小麦面粉，粗粮细作。掺杂些榆树皮面面，可以做出河捞、面条、猫耳朵等十余种食品，只是口感差一些，不容易消化。也碾压过高粱、红薯干、红薯蔓、红萝卜樱、炒面等粮食替代品。石磨是有两个扁圆柱形的石头制成的磨扇和一个磨盘组成，在上面的磨扇上钻一拳头大小的石孔，将粮食堆在上面，磨转动时，自动落下。主要是用于磨小麦面粉（黎城土话推好面），或推玉米粗粮。那时，我们村子平均一个生产队有2—3盘石碾、石磨，大家共同使用。碾架、磨干有大队无偿提供木料，管理有固定户，如张三、李四、王五等，需要推碾磨，需和管理人提前约定、排队；生产队每年给每盘碾磨摊2—3个劳动工分，作为给管理户的报酬，可以在小队公益账上开支。推碾磨一般情况下，由生产队安排牲口，当然生产队也是有规定的，按家庭人口、劳力多少予以安排。推碾磨时，需把牲口蒙上眼睛，一是防止牲口偷吃，二是防止牲口眼晕。牲口套上后，吆喝一声，就开始在碾道、磨道转圈，周而复始地重复运转。所以在我的家乡就流传下一句俗语：“不信磨道等不住驴蹄！”。农闲时，碾磨一般由毛驴或骡马驾驭；农忙时，生产队抢墒下种，就只能人工推碾拉磨，血压高的人，几圈下来就头晕眼花，厉害的呕吐不止。万达娱乐平台注册

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推碾、拉磨一般需要两个人才能完成。一个负责驱赶牲口，添加粮食、扫碾、扫磨；一个负责筛箩。箩分粗箩、细箩、好面箩，用木楦、箩床把箩架起来，一箩一箩筛面，筛过再添到碾磨上。推的时候，按照程序，一遍一遍地推，一小簸箕一小簸箕地添；大概需要循环往复十二、三遍，推得只剩糠糠皮皮，才算完工，黎城土话那才叫了（ liao）啦。你不要少看推碾磨，那可是门技术活，尤其是扫碾，会扫的扫的均匀，还能在碾盘上扫出各种各样的花样，既省时省劲还好看； 技术差的往往扫的一堆一堆的，厚薄不匀，费力又费时。记得我十二岁时，一次扫碾，有的堆的很高，有的地方只剩下空碾，忙乱中用右手去摊，结果被碾滚压住了中指鲜血直流 ，指甲也压得乌黑发清，至今这根手指一受凉，还有些麻木。

推碾磨只能在碾道、磨道方寸天地转，常常一干就是半天或一天。既单调又乏味，对于爱玩的孩子来说，实在是一种煎熬。小时候，我最不愿干的就是推碾推磨的营生。最愿干的是同小伙伴东西疯跑捡柴禾、剜猪菜，既疯够了，也算完成大人交待的差事。这沉重、呆板的石碾、石磨，耽误了我多少有趣的童年欢乐，也碾碎了我多少童年的梦想，增添了我童年多少烦恼与忧愁。万达娱乐平台注册

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那时农村贫困的生活如同这石碾、石磨，一日日不停的奔走，可转来转去，一辈子也走不出去多远，一圈又一圈周而复始，只是简单的重复，少有变化，变化的只是年龄。说起来，今天的孩子们怎么也不会相信，我在十七岁之前，连县城都没有去过，别提有多么孤陋寡闻了。曾经步履蹒跚的孩童，在好奇中走进石碾、石磨；在碾磨一圈又一圈中转动长大；曾经的壮年随着碾磨一圈又一圈的转动，生出满头华发；又弯得步履蹒跚，只好带着太多的留恋与不舍远离了石碾与石磨。

随着时代的发展，社会的进步，曾经流传了数千年的石碾、石磨；曾经是加工粮食离不开的重要工具的石碾、石磨；曾经与人们生活息息相关的石碾、石磨；从繁忙到冷落，逐渐清闲，如今已退出历史舞台。在我生活的村子，有一千五百人，也仅有一、二盘石碾能用，人们偶尔碾一点豆子或推少许杂粮，也纯粹是调剂口味。其余的石碾、石磨静静地卧在乡村偏僻的角落，淡出了人们的视线。万达娱乐平台注册

石碾、石磨渐渐成了一种观赏物，成了乡村生活的一道风景。再过多少年，也许石碾、石磨只能是留在人们的记忆中，留在影视文化的镜头里。但留下我生命足迹的乡村，却时时牵动我的心，让我总是梦牵魂绕。（文/阅读时间网读者·李苏旺）

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